De Florida al resto del país: cómo nació la pamplona y cuál es su receta original

La pamplona es un plato uruguayo que nació en 1963 en una chacinería local de Florida. Su receta se remonta al 1963 y se convirtió en un clásico de las parrillas uruguayas. El plato se prepara con ingredientes como ternera mamón, que es considerada de poco valor comercial, y se condimenta con tela de cerdo para mantener los ingredientes durante la cocción. La tradición gastronómica de la pamplona trascendió fronteras y ganó popularidad en el mundo del alimento, especialmente por su sabor a la parrilla.