De Florida al resto del país: cómo nació la pamplona y cuál es su receta original

La pamplona es un plato uruguayo que nació por casualidad en 1963 y se convirtió en un clásico de las parrillas uruguayas. Su receta original se basa en carne de ternero mamón, considerada de poco valor comercial, y se utiliza para preparar un relleno de panceta, muzzarella y morrón. La preparación se condimentaba y envolvía con tela