Uruguay presente en importante simposio sobre la evaluación de riesgos en alimentos

La ingeniera Alimentación Natalie Merlinski representó a Uruguay en el Simposio Latinoamericano y del Caribe sobre Evaluación de Riesgos en Alimentos (LARAS) en Brasil. El evento, organizado por ANVISA y la Universidad Federal de Minas Gerais (UFMG), buscaba fomentar la colaboración entre expertos en análisis de riesgos para la inocuidad alimentaria y identificar desafíos en este campo. Participaron también representantes del Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay, con una duración de cuatro días que incluyó exposiciones, mesas redondas y talleres.