Un estudio vinculó los cereales ultraprocesados con mayor riesgo de enfermedad intestinal

Un estudio internacional ha encontrado una relación entre el consumo elevado de cereales ultraprocesados y un mayor riesgo de enfermedad inflamatoria intestinal (EII). La investigación, que incluyó a más de 124.000 personas en 21 países, sugiere que el pan fresco y el arroz podrían ofrecer protección contra esta condición. Es importante destacar que se trata de una asociación observacional, por lo que no se puede afirmar una causa y efecto directo.