Ultraprocesados vs saludables: sin cambios “vamos a un período negro de salud poblacional”

La nutricionista chilena Ximena Díaz advierte que el consumo excesivo de ultraprocesados está impactando negativamente la salud pública, lo cual podría llevar a un "período negro" de salud poblacional. Díaz enfatiza la necesidad de cambiar los hábitos alimenticios y promover alimentos saludables, ya que estos ultraprocesados generan adicción y afectan a diversos aspectos de la salud, como el sobrepeso, la obesidad, cáncer y la salud mental. Para combatir esta problemática, se propone implementar cambios en la alimentación a nivel global.