¿Ultraprocesado o natural? Estudio de Harvard reveló qué alimentos definen una dieta sana

Un estudio de la Universidad Harvard concluyó que la calidad nutricional de los alimentos es más importante que el grado de procesamiento para la salud a largo plazo. Aunque los alimentos ultraprocesados suelen tener baja calidad nutricional, no siempre su procesamiento es perjudicial, y lo importante es prestar atención a la composición de la dieta en conjunto. La alimentación saludable se basa en productos de origen vegetal y una variedad de alimentos frescos.