Ruta del Hongo alcanza a 450 familias y procura avanzar en la formalización y el valor agregado

La ruta del hongo ha logrado beneficiar a 450 familias recolectoras en Paysandú, incrementando su actividad y formalización. El programa se enfoca en el valor agregado de la producción, como liofilización y envasado, con el objetivo de que el producto local permanezca en la región. A pesar de los avances, la formalización de las actividades de los recolectores sigue siendo un desafío importante.