Llegan los meses con erre: la regla del marisco en Galicia se respeta o se sufre como Carlos III

En Galicia, se respeta la regla del marisco con erre, que establece que comer mariscos frescos solo es posible entre septiembre y abril. Esta norma se basa en la influencia de las temperaturas frías en la calidad del marisco, su crecimiento y su sabor, además de coincidir con el periodo fuera de reproducción. La leyenda atribuye a Carlos III una indigestión por ostras sin erre, lo que dio origen a la tradición de comer marisco solo en este período.