Legumbres y soja podrían reducir hasta 30% el riesgo de hipertensión

Un nuevo estudio publicado en la revista BMJ Nutrition Prevention & Health sugiere que consumir legumbres y soja regularmente puede reducir hasta un 30% el riesgo de hipertensión. La investigación indica que las legumbres, como lentejas o garbanzos, y la soja, en alimentos como tofu o leche de soja, contienen nutrientes esenciales para una presión arterial saludable, como potasio, magnesio y fibra. El consumo regular de estas fuentes de alimento se asocia con un menor riesgo de hipertensión, con un beneficio significativo a partir de 170 gramos de legumbres y entre 60-80 gramos de soja.