Insólito: científicos encuentran levadura en los intestinos de una momia y logran elaborar pan de masa madre

Un grupo de científicos descubrió levadura en la momia "El hombre de las nieves", un hombre de la edad del bronce que murió hace 5.300 años, y utilizaron este hongo para elaborar pan de masa madre. La momia se encontró congelada en los Alpes italianos y su conservación natural permitió que microorganismos activos sobrevivieran hasta la actualidad, incluyendo levadura que se desarrolló en sus intestinos. El estudio publicado en la revista 'Microbiome' revela que la levadura entró al cuerpo poco después de la muerte del hombre.