"Hoy el sistema no funciona": veterinarios reclaman cambio de políticas por bienestar animal y tenencia responsable

El estrés por calor en ganado afecta no solo el bienestar animal, sino también a la industria ganadera global. El estrés térmico desencadena una serie de alteraciones metabólicas que afectan la calidad de la carne bovina, desde la fisiología hasta la composición final del producto. Estas alteraciones comprometen la calidad sensorial y generan pérdidas económicas debido a la degradación del valor de la carne. Para enfrentar este desafío, se necesita un enfoque proactivo que incluya modificaciones ambientales, manejo adecuado y estrategias nutricionales.