Hamburguesa uruguaya entra al podio de las mejores de Latinoamérica: ¿cuál es su secreto?

La hamburguesería uruguaya HDP se ha ganado el podio de las mejores hamburguesas de Latinoamérica con su hamburguesa "la morci". Según los premios hamburguer perfeito, en una región donde la morcilla es parte del arte culinario, alguien tenía que incorporarla a una hamburguesa. La hamburguesa "la morci" consiste en dos hamburguesas de 100 gramos con una corteza crujiente, queso emmental, col encurtida y alioli. Al aplastar la morcilla, se cambia de textura y adquiere acidez, grasa y un toque cruj