Guiso de lentejas y chorizo; una receta muy completa, ideal para los días fríos.

Este guiso de lentejas y chorizo es una receta completa y ideal para los días fríos, que se prepara con lentejas previamente hidratadas y sofreír chorizo y panceta hasta dorar. Luego se añaden zanahorias, cebolla y morrones, junto con ajo y vino blanco, para luego agregar las lentejas, tomate y caldo hasta cubrirlas. Se cocina a fuego medio durante 45 minutos, se le agrega la mostaza y condimentos, y finalmente se añade limón para finalizar.