Estudio de Harvard vincula comer ultraprocesados con pérdida de memoria

Un estudio de Harvard revela una conexión entre el consumo excesivo de ultraprocesados y un mayor riesgo de demencia y deterioro cognitivo en adultos mayores. La investigación, que siguió a más de 5.000 personas durante nueve años, encontró que aquellos con mayor ingesta de ultraprocesados tenían un 58% mayor riesgo de desarrollar demencia y un 46% mayor riesgo de deterioro cognitivo sin demencia. El estudio sugiere que los ultraprocesados pueden afectar negativamente la salud cerebral a largo plazo.