Estados Unidos: la batalla de los pequeños ganaderos contra los gigantes de la carne

En Estados Unidos, pequeños ganaderos están luchando contra gigantes de la industria cárnica para ofrecer carne de alta calidad y prácticas sostenibles. Marshall Bartlett, heredando una granja en Mississippi, ha optado por métodos regenerativos que le permiten competir con empresas multimillonarias, ofreciendo un producto diferenciado a través de mercados alternativos. La mayoría de los agricultores estadounidenses son pequeños o medianos, pero la falta de acceso a supermercados tradicionales les obliga a buscar alternativas y destacar por su calidad.