El salmón de criadero tiene cada vez menos Omega-3, según investigación del USDA

Un estudio del USDA indica que el salmón de criadero tiene niveles significativamente menores de ácidos grasos omega-3 que en décadas pasadas, lo que pone en duda la vigencia de las guías dietéticas que recomiendan su consumo. La producción de salmón de cultivo ha aumentado considerablemente en los últimos años, impulsada por recomendaciones de organismos como la Asociación Americana del Corazón, pero el estudio del USDA advierte que se necesita más investigación para determinar si es necesario un cambio inmediato en las guías gubernamentales.