El estrés por calor en ganado trasciende el bienestar animal para convertirse en un desafío de la industria

El estrés por calor en ganado afecta no solo el bienestar animal, sino también a la industria ganadera al impactar negativamente la calidad de la carne bovina. Las alteraciones metabólicas causadas por este estrés afectan directamente los atributos fisicoquímicos del músculo, lo que genera defectos en la carne y pérdidas económicas. Para abordar este desafío, se requiere un enfoque integral que incluya modificaciones ambientales, manejo adecuado y estrategias nutricionales proactivas.