El cambio en la comida que permite mejorar la salud, el bolsillo y el ambiente

Un estudio realizado en Escocia demostró que reducir el consumo de carne roja puede tener beneficios positivos para la salud, el bolsillo y el medio ambiente. La investigación, con un objetivo de disminuir el consumo de carne roja y lácteos en un 20% para 2030 y un 35% para 2050, encontró que este cambio podría reducir las emisiones, mejorar la salud y ahorrar dinero. A pesar de los beneficios, la propuesta generó rechazo en el Reino Unido debido a la resistencia al cambio cultural asociado con la carne.