El apio está en zafra y de moda: ¿comerlo ayuda a bajar de peso?

El apio es un vegetal popular y recomendado por la lista inteligente de frutas y verduras en Uruguay, debido a su aporte de vitaminas y minerales. Aunque no es rico en nutrientes, se considera un alimento "regulador" por su variedad de vitaminas y minerales, especialmente fibra dietética, vitamina K y pequeñas cantidades de vitaminas A y C. Se recomienda consumirlo crudo o cocinado, preferiblemente con hojas verdes y frescas, y mantenerlo en la heladera.