Desafío para 2050: ¿3 millones de vacunos faenados y más de U$S 4.000 millones en exportaciones de carne?

Uruguay enfrenta un desafío importante para 2050: aumentar la producción y exportaciones de carne vacuna. El trabajo analiza las oportunidades para lograr este objetivo, combinando una base predominantemente pastoril con tecnologías que impulsen la eficiencia ambiental y productiva. La sostenibilidad no solo implica aspectos ambientales, sino también un desarrollo económico que impulse el crecimiento del país.