China busca aumentar el consumo de carnes alternativas

China está buscando aumentar el consumo de carnes alternativas a fin de reducir su dependencia de importaciones de alimentos y lograr una mayor autosuficiencia alimentaria. La nación busca transformar sus exportaciones en un futuro cercano, con la producción de proteínas vegetales como base para satisfacer la creciente demanda de su población de 1.400 millones de habitantes. Esto se debe a que China ha experimentado un aumento del consumo de carne de cerdo desde la década de los 80, lo que ha impulsado una mayor importación de productos alimenticios animales como el maíz, la pasta de soja y los porotos de soja.