Celebraron Día de la Carne a 150 años del viaje que cambió la historia de Uruguay

El día de la carne se celebró en Uruguay con motivo del aniversario de un hito histórico: el viaje del buque "Le frigorifique" en 1876, que revolucionó la industria cárnica mundial. La cadena cárnica uruguaya es un motor económico importante, representando el 10% de la población activa y el 10% del PIB nacional, además de ser un principal exportador. Su éxito se basa en una logística sofisticada que descompone los animales en múltiples productos para diferentes mercados y usos.