Calabacín relleno: sabroso, liviano y de pocas calorías.

Elaboración de calabacín relleno: se corta al medio, a lo largo, luego se cocina en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, se quita la pulpa dejando un centímetro de cáscara adherido. Se prepara un puré con la pulpa retirada y se mezcla con morrón picado y cebolla de verdeo, cocinándose en una sartén con rocío vegetal hasta que el morrón esté cocido. Finalmente, se añade el choclo previamente reservado y se mezcla todo.