Buscan convertir el sargazo en alimentos para enfrentar su impacto en las playas

Un investigador de la Universidad Internacional de Florida está desarrollando un método para transformar el sargazo, una alga marina con niveles récord en el Caribe y el Golfo de México, en alimentos comestibles. Este proyecto busca aprovechar los compuestos del sargazo para elaborar productos como helados, sopas, salsas y bebidas deportivas, con el objetivo de combatir el impacto ambiental que genera este alga en las playas. La investigación se centra en la posibilidad de convertir el sargazo en una alternativa sostenible a la limpieza costosa y estéticamente problemática que genera esta alga en las costas del sur de Florida y del Caribe.