Black River Caviar: el caviar de Durazno que está considerado entre los mejores a nivel mundial

Black River Caviar, originario del embalse de Baygorria en Uruguay, se ha convertido en una de las principales granjas de producción de caviar de alta gama del hemisferio sur. Su producto, elaborado con esturiones, está reconocido a nivel mundial y se comercializa en mercados internacionales bajo el nombre "durazno". Además de la producción de caviar, Black River Caviar también trabaja con la carne del esturión, promoviendo turismo gastronómico en Uruguay.