“Alta gastronomía en chancletas”: el libro que explica por qué fallan tus recetas y cómo

"Alta gastronomía en chancletas" es un libro que busca democratizar la alta gastronomía en casa, utilizando ingredientes accesibles y explicando por qué funcionan los procesos culinarios. El autor, Ale Quevedo, elimina ingredientes costosos como la flor de sal y propone alternativas más económicas, enfocándose en la comprensión del proceso detrás de cada plato. El libro no tiene recetas tradicionales, sino que presenta misiones prácticas que van desde el huevo frito hasta armar un menú completo. Su objetivo es enseñar a los lectores a cocinar con facilidad y sin complicaciones, utilizando ingredientes comunes.